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Mediterranean diet habits
Parole chiave
Dieta mediterranea, salute, piramide alimentare, consumo, alimentazione sana, olio d'oliva
Livello
Información general
La prima rappresentazione grafica dei gruppi alimentari inizia con la ruota degli alimenti nel 1970, più tardi emerse la piramide alimentare. La dieta mediterranea si basa sulle cucine tradizionali di Grecia, Italia e altri paesi del Mar Mediterraneo.
Mediterranean diet habits
La prima rappresentazione grafica dei gruppi alimentari inizia con la ruota degli alimenti nel 1970, più tardi emerse la piramide alimentare. La dieta mediterranea si basa sulle cucine tradizionali di Grecia, Italia e altri paesi del Mar Mediterraneo.
Nella piramide mediterranea predominano abitudini sane rispetto ad altre piramidi alimentari (SENC, 2020): l'importanza dei pasti in famiglia a tavola e la condivisione delle conversazioni, l'uso di prodotti tradizionali e locali, la sostenibilità con l'ambiente.
Il consumo dell'acqua, tra 1,5 e 2 litri al giorno, dipende dai bisogni idrici di ogni persona: v’è anche quello di vino, rispetto ad altre bevande fermentate.
L'olio extravergine d'oliva è il cuore della dieta e la principale fonte di lipidi, figura al centro della piramide. Altro elemento di questa piramide è che le verdure e la frutta fresca devono essere consumate in abbondanza: almeno 5 porzioni al giorno, riducendo il consumo di carboidrati (1-2, come pane, pasta e riso nella loro versione integrale). Si evidenzia l'uso di aglio e cipolla, insieme a spezie e noci (1-2s).
Bisogna consumare prodotti lattiero-caseari come yogurt e formaggio ogni giorno, meglio se con pochi grassi. Mangiare pesce in abbondanza (>2s) e uova con moderazione (2-4s); quanto a carne rossa, dolci e torte, questi dovrebbero essere consumati solo occasionalmente (<2s).
Descrizione
La prima rappresentazione grafica dei gruppi alimentari inizia con la ruota degli alimenti nel 1970, più tardi emerse la piramide alimentare. La dieta mediterranea si basa sulle cucine tradizionali di Grecia, Spagna, Italia e altri paesi del Mar Mediterraneo.
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Benefici
La piramide è uno strumento di educazione e salute pubblica. Ha diversi livelli, in cui sono mostrati in modo grafico e semplice gli alimenti da consumare e la loro frequenza.
La piramide mediterranea è adattata all'alimentazione locale e tradizionale dei paesi con questa cultura e abitudini. Le raccomandazioni di questa piramide rafforzano i benefici della dieta mediterranea come la prevenzione delle malattie cardiovascolari, obesità, malattia di Alzheimer, depressione e asma.
Prodotti rappresentativi
Frutta, verdura, pane, aglio, cipolla, noci, semi, olio extravergine di oliva, formaggio e yogurt.
Rischi alimentari
La piramide mediterranea è stata ideata più di dieci anni fa: quindi, le informazioni dovrebbero essere aggiornate. Inoltre, la parte superiore della piramide dovrebbe essere rimossa, diventando un grafico senza cima.
Un altro rischio della piramide alimentare potrebbe essere un'errata interpretazione. Si tratta di una rappresentazione grafica, con simboli specifici e numeri di porzioni giornaliere raccomandate. Alcuni autori hanno proposto altre forme di rappresentazione grafica, come la ruota degli alimenti o il piatto.
Ulteriori informazioni
https://www.fao.org/nutrition/education/food-dietary-guidelines/regions/countries/Spain/en
https://dietamediterranea.com/en/nutrition/
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