2022-03-31
Dono de uma empresa familiar, José Dias conta já com mais de 100 prémios pelo pão que diariamente fabrica, incluindo a categoria de Melhor Pão de Portugal, ao longo de vários anos. Uma das suas especialidades é o pão de fermentação lenta, a partir da massa mãe Leonor, carinhosamente apelidada com o nome da sua neta.
A Universidade de Aveiro e a Escola Profissional do Fundão visitaram as instalações da Padaria Dias no Fundão e testemunharam toda a dedicação colocada na feitura de um dos alimentos base da Dieta Mediterrânica.
Membro do prestigiado Clube Richemont, José acaba de ganhar mais um galardão no dia 27 de Março de 2022, o primeiro prémio do VIII Concurso ACIP - O Melhor Folar e Pão de Ló de Portugal, na categoria Folar Salgado e Bôlas.
