Ces groupes d'aliments doivent être consommés de manière facultative, occasionnelle et avec modération. Les aliments de nature différente fournissent de l'énergie, mais dont la teneur en sucre ou en graisse est élevée.

Les sucreries. Les gâteaux, les pâtisseries, les pâtisseries industrielles, les confiseries et les glaces, fournissent des sucres rapidement absorbés, et parfois aussi des graisses qui sont considérées comme mauvaises pour la santé. Par conséquent, leur consommation doit être occasionnelle et sporadique, de temps en temps dans le cadre d'une alimentation équilibrée, avec une limite maximale de deux portions par semaine. Composés de plusieurs ou de certains des ingrédients suivants : farine, sucre, miel, œufs, beurre ou saindoux, chocolat, produits laitiers, etc. 

La viande rouge, quant à elle, contient des graisses saturées et doit être limitée à un maximum de deux portions par semaine. La viande rouge comprend le bœuf, le veau, le bœuf, la viande de cheval, certaines parties du porc et la viande de gibier. Cela inclut les viandes transformées avec de la viande rouge, c'est-à-dire celles qui ont été transformées par salage, salaison, fermentation, fumage ou d'autres procédés pour améliorer leur goût ou leur conservation. Les principaux produits sont : les saucisses, les saucissons, le jambon, les conserves de viande ou les salaisons, ainsi que les conserves de viande et les préparations de viande et de sauce.

Types de graisses :

• Les graisses saturées. Ce sont des molécules de graisses saturées avec des molécules d'hydrogène. On les trouve dans : la viande rouge, la volaille avec peau, le beurre, le fromage, le lait entier, les aliments frits, les huiles végétales, comme l'huile de palme et l'huile de coco. Il convient de suivre un modèle alimentaire dans lequel pas plus de 5 à 6 % des calories proviennent de graisses saturées (soit environ 13 grammes par jour).
• Les graisses trans. Il en existe deux types, naturels et artificiels. Les graisses naturelles proviennent d'animaux ou d'aliments fabriqués à partir de ceux-ci. Celles-là artificielles (ou acides gras trans) sont le résultat d'un processus industriel, dans lequel de l'hydrogène est ajouté aux huiles végétales liquides pour les rendre plus solides : fritures, gâteaux, pâtisseries, pâtes, biscuits, pizzas surgelées, margarines.
• Graisses monoinsaturées. Les huiles contenant des graisses monoinsaturées sont généralement liquides à température ambiante, mais commencent à devenir solides lorsqu'elles sont refroidies. Il s'agit d'huiles végétales liquides : colza, olive, sésame ou d'aliments tels que les avocats ou les noix.
• Les graisses polyinsaturées. Ce sont des molécules de graisse qui ont plus d'une liaison carbone insaturée dans la molécule. L'huile d'olive en est un exemple.

Toutes les graisses fournissent 9 calories par gramme. Les graisses monoinsaturées et polyinsaturées peuvent être bonnes pour la santé, si elles sont consommées avec modération. Les mauvaises graisses (graisses saturées et trans) peuvent être néfastes pour la santé.